Здравствуйте,Сашка.
Да, вы правы, в Коране ничего не упоминается об этих трех вещах, и они яв-ся сунной т.е. сказанное или сделанное пророком(мир ему и благословление от Аллаха),но...
Во-первых:В Священном Коране Всевышний говорит: "...совершайте намаз(молитву), выплачивайте закат(налог) и повинуйтесь Аллаху и Его Посланнику..."(сура 58 аят 13)
а также...( 8-46; 24-54; 24-56; 47-33; 64-12;) т.е. нам обязательное повиновение пророку(мир ему и благословление от Аллаха) во всем, что он нам велит.
Во-вторых: В Коране описаны основополагающие аспекты, а пророк(мир ему и благословление от Аллаха) яв-ся тем, кто дал нам разъяснения на них, в принципе в этом и состоит роль пророка, т.е. разъяснять людям. . Например: Господь в Коране велел нам молиться, но не сказано каким образом совершать молитву, а потому пророк (мир ему и благословление от Аллаха)показал способ ее совершения.Также обстоит дело и с Хаджем(поломничество). Господь в Коране велел совершить Хадж каждому мусульманину, если у него имеются на то средства и возможность. Всевышний Аллах не описывает в Коране сам процесс Хаджа, но в в одном из своих хадисов пророк(мир ему и благословление от Аллаха) в подробности объяснил как его совершать и побывав с людьми в Хадже показал им воочию. А побивание дьявола камнями, яв-ся ни чем иным, как одним из обрядов описанных пророком(мир ему и благословление от Аллаха) в его хадисе.
И так как нам Всевышний велел подчиняться пророку(см.выше), то мы обязаны это сделать.
Что касается прикосновения камня с северной стороны Каабы, то это тоже из сунны благословенного пророка причем это яв-ся сунна-мустахабба т.е. сунна не обязывающая в обязательном порядке ее выполнения.
Относительно целебного источника(Зам-Зам).Он появился еще во времена пророка Авраама(мир ему). Однажды одна из его жён по имени Хажар осталась без воды, с сыном Исмаилом(мир ему) в местности где в настоящее время находится город Мекка, и оставив младенца побежала искать ее. Пока она искала этот младенец плакал и бил ногами по земле, и когда Хажар вернулась, то обнаружила что из под его ног забил источник. За счет него они и выжили.Об этом и о том, что этот источник яв-ся целебным, упомянуто в хадисах пророка(мир ему и благословление от Аллаха) . Оба хадиса яв-ся достоверными.
Так что Сашка упомянутые вами вещи, не яв-ся нововведениями, а напротив, на них имеются неопровержимые доказательства из сунны.